冬菇油菜
【原料】
油菜200克，冬菇5克，植物油20克，精盐4克，味精1克。
【制法】
（1）将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗、叶分置。冬菇用温开水泡发、去蒂。
（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，先煸油菜梗，至六成熟时，加入精盐，再下入油菜叶同炒几下，加入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂。加入味精炒匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、胡萝卜素、烟酸及蛋白质、钙、磷、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、老年人。
