香肠炒油菜
【原料】
香肠50克，油菜200克，植物油15克，酱油5克，精盐4克，味精2克，葱、姜丝各2克。
【制法】
（1）将香肠切成薄片。油菜择洗干净，沥水，切成3厘米长的段，梗、叶分置。
（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入葱、姜丝炝锅，先炒油菜梗，再下油菜叶，至半熟，倒入香肠，加入酱油、精盐、味精，用旺火快炒几下即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、胡萝卜素、烟酸及蛋白质、钙、铁等多种营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母。
