青色食物很多，这里推荐绿豆。绿豆不仅能疏肝，还能直接发挥解毒作用，帮助肝减负。对于绿豆的解毒功效，著名医家李时珍在《本草纲目》中大加称赞：“治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒……真济世之良谷也。”清代黄宫绣编著的《本草求真》中也曾有所谈及，诸如“绿豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症，无不用此奏效”。绿豆解毒之用，很多民间的法子都是不错的，诸如绿豆粥、绿豆水。
煮绿豆汤的时候，也可以加点甘草，即为绿豆甘草汤。对于绿豆甘草汤的作用，医学书籍里面讲“绿豆甘草汤亦解百毒”。只要是身体有毒素方面的问题，都可以饮用。准备绿豆120克，甘草15克。绿豆、甘草分别洗净，入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟，即可服用。
若肝的排毒功能不好，脸上油脂多，湿热重，煮绿豆汤时也可加点薏苡仁同煮，以加强祛湿功效。另外，也可以用绿豆做面膜敷脸，能改善肌肤状况。比如，可以将绿豆研碎，调入蜂蜜，用其做面膜即可。除了用绿豆帮助肝排毒外，平时可以多吃绿色蔬菜，也有护肝作用。
