优选养肝食谱：葱烧海参

　

　　葱烧海参
　　益气补肾 清肾虚之火
　　材料海参200克，大葱100克。
　　调料白糖、熟猪油、料酒、盐、清汤、淀粉、味精、姜、生抽各适量。
　　做法
　　1.海参切成宽片，煮透后捞出沥干水分。
　　2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄捞出，葱油备用。
　　3.清汤加葱、姜、盐、料酒、生抽、白糖、海参，烧开后微火煨3分钟，加入炸好的葱段，烧开后移至微火煨2分钟，再上旺火，加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即可。
　　【美味加分小妙招】
　　泡发海参和焯水时不要滴进去油腥，否则海参容易化掉。