芹菜炒豆腐干
降血压 清肝火
材料芹菜300克，豆腐干150克，辣椒10克。
调料盐5克，鸡精3克。
做法
1.把芹菜摘去叶子，洗净，沥干，切小段，放在热水里焯一下；豆腐干，洗净，切细丝；辣椒洗净切丝。
2.锅置火上放油，等油温七成热的时候放入辣椒，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干。
3.炒至芹菜快熟时加入盐和鸡精，快速翻炒一会即可。
【美味加分小妙招】
芹菜放水里焯的时候，水里要放一点油和盐，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮，还可以提出芹菜的鲜香味。
