《黄帝内经》里说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春天，气温回升，万物从蛰伏状态中苏醒过来，一派生机盎然的景象。这时候大自然由阴转阳，人体顺应自然，也要跟着由阴转阳，如果跟不上大自然的步子，身体可要受罪了。比如很多人会春困，一到春天，总是懒洋洋的，特别好睡，还容易累，这就是因为在季节、阴阳交替之间，身体无法适应这种变化而产生的生理反应。所以为了和大自然协调一致，做到“天人合一”，人们还得保养好自己的五脏，准确来说，是养好肝。
养肝之计在于春，这是因为根据中医五行理论，“肝属木，木遇春而旺，与春令生发之阳气相应。”木主生长、升发，所以在春季里，阳气呈升发的状态，肝与之相应，也得升发肝阳才行。《素问·四气调神大论》说：“逆春气则少阳不生，肝气内变。”逆春气就是指违背了春主升发的规律。什么是少阳呢？春天气候由冷转暖，但又没那么热，是很温和的，“春意融融”指的就是气候温和、平和，这就是少阳。那么夏天，天气炎热，就是太阳。这句话就是说如果春天不好好养生，肝气就没法好好升发，就要郁结生病。
从肝的功能上来讲，肝藏血，主疏泄。它就好比一个快递公司，得去接收货物，再集中起来，输送出去，肝管的就是这些。首先，先得有血液，血液从哪儿来呢？《灵枢·决气》有云：“中焦受气取汁，变化而赤，是谓血。”意思就是饮食在脾胃的作用下化为水谷精微，注于肝部，变为血；再者，来源于肾，“肾藏精，精者，血之所成也”。有了血液，肝就负责调节，把它转运给身体所需的各个部位，这就是肝主疏泄。肝血充足，人就精力旺盛，肝血不足，人就精神萎靡。春天一到，万物复苏，气温上升，人的活动也增多了，肝脏自身为了适应这个变化，阳气也处在升发的状态，然而因为冬天刚过，尤其是早春，还有冬日的余寒，它的升发可能没那么理想，这时候适当多吃些温性的食物，就可以助长、充实体内的阳气。再有，《神农本草经》里提到，“疗寒以热药，疗热以寒药”，如果体内尚有寒气的话，食用温性食物还能帮助驱寒。
但大家要注意，这里说的温性食物是指性温味辛的食物，韭菜、大蒜、洋葱、山芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，而非温热食物。冬天常吃的羊肉就是温热的，春天本来肝气就旺，再吃温热的食物就会肝火上炎，越烧越大了。我们要做的是给肝阳一个推动作用，让它快快升发起来，切不可给它加火。
说了这么多，有哪些好方法可以助肝阳生发呢？给大家介绍一种韭菜生姜牛奶羹。韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升；将韭菜洗净、切碎，生姜刮皮洗净，将韭菜和生姜一同放入绞汁机中绞汁，取出汁液，放入锅中，加入牛奶，小火煮开即可食用。最好每日早晚各1次，饭后1小时食用。韭菜和生姜都是辛温的食物，韭菜有温补肝肾、助阳固精的作用，还有“起阳草”之称，李时珍说它“生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。古人常用韭菜治疗一些妇科病，比如白带异常、血崩、子宫脱垂、孕吐、产后血晕等。生姜性温味辛，常用来治疗风寒感冒，味辛能发散风寒，性温又有温中的作用。
另外，春季除了要吃些温辛食物助肝阳生发，同时也要避免肝火过旺。有些人一到春天就有头痛的毛病，这就和肝火旺有关。春天肝阳盛，使人本能的向外疏泄情绪，人就表现出脾气暴躁，容易愤怒。肝经的循行部位是头的两侧，肝火太旺，就可能引起偏头痛或两侧头痛。在情绪不稳定时头痛会加剧，常感觉两侧血管一蹦一蹦的痛。另外，通过饮食调养腑脏的同时也别忘了养心。春光明媚之时不如去郊外走走，给心放个假，流连春光的同时也放松了身心。古人说“去忧莫若乐”，元代邹铉的《寿亲养老新书》里载有“十乐”：读书义理、学法帖字、澄心静坐、益友清谈、小酌半醺、浇花种竹、听琴玩鹤、焚香煎茶、登城观山、寓意弈棋。学学古人的“十乐”，收收我们的“七情”吧，别做林黛玉那样的“郁美人”，《红楼梦》里说黛玉每年春分秋分之后都犯咳嗽，这和她多愁善感的性格分不开，书中也写到她是“因平时郁结所致”。肝气不舒影响了脾胃运化，殃及到肺部，终成肺痨。
肝属木，树木到了春天，就蓬勃向上地发展，肝也像树一样。得给这棵树多浇水、灌注营养，它才有生机，才会迅速地萌发枝叶，到了夏天就枝繁叶茂。如果水浇得不够，那它就生发得不好，绿叶就稀疏了。所以俗话说“春不养，夏易病”，如果春天没有养好肝，肝阳没有升发好的话，夏天就容易得肠胃疾病，比如腹泻等。
