养肝的食物-鲑鱼

　 　　又名为鲑鳟鱼，大马哈鱼，哲罗鱼等。是鲑科鱼类鲑鱼。性平，味甘。具有补虚损、益肝肾的疗效。含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，以及维生素B1、维生素B2和维生素B12、维生素D等。可以用于熏烤，烧炖，制生鱼片，腌制。由于鲑鱼所含丰富的ω-3不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，因此，可以有效地防止血管硬化和脑部老化、乙肝和某些类型的癌症。