病毒性肝炎的家常食谱-冬瓜鸭汤

　 冬瓜鸭汤
　　原料：鸭子１只，冬瓜５００ｇ，芡实５０ｇ，薏米３０ｇ。
　　制法：鸭去毛、内脏及头、脚，洗净；冬瓜连皮５００ｇ，切小块，洗净；芡实、薏米放入鸭腔内。上述各物放入沙锅，加水适量和调料；先武火烧开，后改用文火焖至酥烂，加味精即可食用。分数天服食。
　　特点：滋阴养胃，清热化湿。
　　营养含量：鸭１００ｇ含蛋白质１６ｇ，脂肪７ｇ，钙１１ｍｇ，磷１４５ｍｇ，铁４１ｍｇ，少量维生素等。