葡萄 味甘酸，性平，入肝、肾、胃经。具有补肝肾、益气血、强筋骨、生津健脾、除烦解渴等功效。
其所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，有效地促使肝细胞来抵御或减少自由基对它们的伤害，具有很好的养肝护肝功效。此外，葡萄的涩味源自鞣酸，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。葡萄是葡萄糖和果糖含量最多的水果，且含多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果明显，葡萄中的果酸还能帮助消化，增加食欲，防止脂肪肝的发生。
葡萄皮和种子含防止抗氧化物质和血栓生成的多酚，比阿司匹林更好地阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平、血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄含铁量丰富，有益于补肝血。
食例：生食，浸酒，煎汤或绞汁饮。
注意：多食易引起内热、便秘。糖尿病者忌食。
