香菇泥鳅豆腐煲对肝病患者有何益处
泥鳅400g，豆腐250g，香菇20g，葱段、生姜片、白糖、精盐、味精、鲜汤、植物油各适量。
将泥鳅放入清水静养2天，不时滴入植物油数滴，使其排尽肠内杂物，然后宰杀洗净；将香菇泡发，洗净去蒂、剖开；把豆腐切成约6cm长、宽、厚各3cm的长条，在沸水中焯一下，除去豆腥味。炒锅烧热，放油烧至约四成热时，放入葱、生姜，煸香，放入泥鳅炒至表皮泛黄，加适量鲜汤、白糖、味精、精盐，然后放入豆腐与香菇，武火煮沸后，转文火煲40分钟，至泥鳅肉酥烂即成。佐餐食用。
养胃健中，凉血清胃，解毒护膜。
慢性肝炎，肝硬化。
