红烧鲤鱼对肝病患者有何益处
鲤鱼1尾约600g，熟火腿片25g，熟鸡肉片25g，笋片25g，蘑菇片25g，黄酒、味精、酱油、蒜片、葱段、精盐、生姜片、湿淀粉、猪油、胡椒粉、麻油、鲜汤各适量。
鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼两侧剞上几刀，用精盐、料酒腌渍一下，放入油锅炸一下捞出。待油锅烧至三成热，放入葱、生姜、蒜煸香，加入笋片、蘑菇片、火腿片、鸡肉片炒一下，再加入鲤鱼、鲜汤、酱油、精盐、胡椒粉、味精烧至鱼熟入味，将鱼盛入盘内。将汤汁调好味，用湿淀粉勾芡推匀，把芡汁浇在鱼身上，淋上麻油即成。佐餐食用。
利水消肿，健脾开胃。
黄疸型肝炎。
