【原料】芹菜500克，大枣20枚，蚌肉80克（干品），生姜l片，细盐少许。
【制作】（l）新鲜芹菜择去叶片，切成短段，用清水洗干净，备用。
（2）大枣用清水洗干净，去核，备用。
（3）生姜用清水洗干净，刮去皮，切l片，备用。
（4）拣选蚌肉干品，用清水浸透使之变软，洗干净，切成片，备用。
（5）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至蚌肉熟透，加入少许细盐调味，即可饮用。
【功效】养血益肝，利尿去湿，清热除烦。适用于急性黄疸型肝炎、小便不畅、尿液黄赤、精神疲倦、烦闷不适、口干口渴等病症。
