佛手山药扁豆糕
【材料】新鲜山药500克，白扁豆100克，佛手粉20克，糯米粉150克，荸荠粉100克，白砂糖100克，红绿丝各适量。
【做法】将山药洗净，上笼蒸酥，取出去皮，研成泥状待用。将白扁豆晒干后研粉，备用。将糯米粉、荸荠粉、佛手粉加入适量的糖水调匀，再将山药泥、扁豆粉一起倒入刷过油的盘内，面上放上适量的红绿丝。用大火蒸30分钟，取出，待稍冷后切成棱形即成。
【功用】疏肝健脾。适用于慢性迁延性及慢性活动性乙型肝炎肝郁脾虚型患者。
【吃法】当点心，随意食用，每日2次。
