蘑菇童子鸡

　 　　蘑菇童子鸡
　　材料：鲜蘑菇250克，童子鸡1只（约500克），精盐、黄酒、葱花、姜末、五香粉各适量。
　　做法：① 将鲜蘑菇洗净，纵剖为二，放入碗中，备用；将童子鸡宰杀后洗净，放入砂锅；② 加适量水，用大火煮沸，撇去浮沫，烹入黄酒，加葱花、姜末，改用小火煨煮1小时；③加鲜蘑菇，再继续煨至鸡肉熟烂，加精盐、五香粉，煨煮至沸即成。
　　吃法：当菜佐餐，随量食用
　　功效：益气健脾，养血补虚
　　主治：脾气虚弱型贫血