什么是合理的平衡饮食？
各类食物中有适量的蛋白质、有充分的无机盐、有丰富的维生素、有适量的食物纤维、有充足的水分等6个要素，才能算是合理的平衡饮食。
1.蛋白质食物
包括各种瘦肉类、蛋类、乳类、大豆及其制品等。要求每日蛋白质食物中，动物性的最好能达到总蛋白质量的1/3，不能满足时，可用黄豆或豆制品代替一部分动物性蛋白质食物。
2.烹调用的油脂
饮食中的脂肪，一部分来自食物本身；另一部分来自烹调用油。近年来人们公认要少用动物脂肪来炒菜，主张用植物油，同时要求饮食中的油脂总量不宜过多
3.粮食类食物
每日所摄入的粮食量，应与热量需要相适应，符合劳动强度的要求。此外，由于各种粮食的营养成分不完全相同，因此应粗细粮搭配，多种粮食混食。
4.菜果类食物
它是无机盐、维生素、纤维等的主要来源。成人每日最好能吃400～500克蔬菜、100～200克水果。由于不同品种蔬菜所含营养素差异大，因此每日饮食中要多吃几种蔬菜，特别是绿叶蔬菜要多吃。与此同时，还应常吃些黄色与橙红色的蔬菜。
