肝病患者应及时补充维生素
肝病患者饮食要有节制，定时定量，一般以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为宜。维生素是对于机体正常功能及其生长、发育所必需的一组物质。
维生素在肝内存在很丰富，它们直接参加肝脏的各种物质的代谢，维持细胞的基本功能及物质代谢所需酶的活性。慢性肝病患者由于维生素合成利用障碍，加之摄取减少，常常导致多种维生素的缺乏，因此，适当补充维生素将有利于慢性肝病患者的治疗。
维生素B族能够减轻患者皮肤粗糙、口角溃疡以及精神异常等症状，调节机体免疫系统和神经系统。维生素C是体内重要的氧化还原系统物质，可以促进肝细胞再生及肝糖原合成，增强肝脏解毒功能，加强肝细胞抵抗力。维生素E主要贮存于肝脏，具有抗氧化作用。维生素K可促进肝内多种凝血因子的合成，纠正患者出血倾向。
一般来说，正常的平衡膳食中均含有足够的维生素，但要求烹调时适当注意急火快炒，这样可减少食物中维生素的破坏。多吃新鲜水果、蔬菜，以及其他富含维生素的食品，以保证从食物中获取充足的维生素。若因肝病严重影响进食，可适当服用维生素制剂，以补充机体维生素的不足。忌食辛辣食品、酒类及对肝脏有害的食品。
肝病患者的各种维生素由于代谢障碍而易于相对不足，所以，水果和黄绿蔬菜类，是补充维生素和无机盐的优良食品，其中水果类是维生家C的补充来源。
