肝炎病人进“三高一低”饮食正确吗?
“三高一低”是指高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪饮食。经过多年实践证明,这一原则并不适合我国现在的国情。首先,蛋白质是促进肝细胞生长、恢复所必需的营养物质,但如食用过多,多余的蛋白质就要由肝脏转化为脂肪,久之会导致脂肪肝。维生素也应适量,水果含维生素较多,但多食会加重肠道负担,引起消化吸收功能障碍。高糖、高热量饮食超出人体需要,容易发生高脂血症和脂肪肝,高糖还易引起糖尿病。我国居民每日摄入的脂肪已在低脂肪之列,且以植物油为主,“三高一低”只要每日不超过60克即可。
