燕麦
性温，味甘，具有补益脾胃、滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱、纳呆、大便不畅及孕妇知产等症。现代研究表明，燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可降低血清胆固醇、三酰甘油，具有很好的降脂和抗脂肪肝作用。有学者报道：给家兔喂高脂饲料加燕麦粉，能明显抑制家兔肝脏三酰甘油和胆固醇的含量，平均分别下降36.9%和13%。燕麦降低肝中脂质而肝重无明显影响，其降脂作用可能与所含不饱和亚油酸有关。进一步实验表明，燕麦精及其冲剂，对高脂小鼠三酰甘油和胆固醇含量升高均有抑制作用，而燕麦淀粉则无抑制效果。
