原料：牛奶250克，可可粉15克，白糖50克，水250克，水淀粉25克。
制作：
（1）在于净的奶锅内放人可可粉，用水慢慢烧开，再加入牛奶、白糖。
（2）将锅放在火上烧开后，勾入水淀粉芡，盛入碗中，即成。
特点：香味浓郁，健身提神。
功效：补血健脑。
养生名著《寿亲养老亲书》里说：“牛奶最宜人，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦、志不急，故为子者常须供之，以为常食。”著名经济学家马寅初活到101岁，其长寿经验中，重要的一条就是坚持喝牛奶，其他方面的饮食注意控制，而牛奶不能断。中医养生学认为，牛奶能补虚损、益五脏，凡病后体弱、虚劳瘦弱、食少、嗳气、反酸，均可做滋补食疗饮用。此外，牛奶久服或入药剂中，有生津利肠、润泽肌肤的功效，可用于治消渴、便秘、皮肤干燥等症。现代医学认为，牛奶为富含蛋白质食品，含8种人体必需氨基酸，尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸最为丰富。
其胆固醇含量比肉、蛋类都低。在东非，有个玛萨伊部族，那里的人们每天饮奶无度，但他们当中没有患高血压和动脉硬化心脏病的。牛奶还能预防胃癌，过去日本胃癌发病率很高，占所有癌症死亡率的第一位，而西欧国家则低得多，这与居民食用牛奶及乳制品数量有关。
