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蒸腌鱼

来源：养肝网2014-03-08 个评论我要订阅
　 蒸腌鱼
 
原料：鲜鱼1000克，猪油50克，红干辣椒2个，精盐5克，味精少许。
 
制作：
 
①鲜鱼刮去鳞除掉鳃，洗净后从背部剖开去掉内脏，切成约1寸见方的块，放入小盆内，加精盐拌匀腌一天。红于辣椒切成细丝。
 
②把腌过的鱼块用冷水洗一下，沥去水分，鱼皮朝下整齐排在碗里，再放红干辣椒丝、猪油、味精，上屉蒸熟，上桌时翻扣在盘子里。
 
功效：开胃健脾。
（本文内容/图片来自于网络，仅供参考，一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。）
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