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炝心片

来源：养肝网2014-03-03 个评论我要订阅
　 炝心片
 
原料：猪心250克，冬笋50克，水发海米15克，熟豆25克，香菜少许，精盐、味精、花椒粒、蒜片、姜末各适量。
 
制作：
 
（1）用刀将心顺切两半，再用清水洗净，横切成薄片；冬笋切顶刀片；香菜切2厘米长的段。将切好的心片、冬笋片分别用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水装盘。
 
（2）放姜末，蒜片，浇上炸好的花椒油，略焖一会。加香菜段、海米、精盐、味精，拌心片即成。
 
特点：鲜咸、质嫩、补心、养心。
 
功效：补心血，益心气。
（本文内容/图片来自于网络，仅供参考，一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。）
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