木耳豆腐丁
原材料：豆腐（北）300克，木耳（干）20克，黄瓜50克，葱3段
调味料：醋1小匙，酱油1小匙，辣椒粉少许，白糖、鸡精各适量
做法：1.豆腐洗净，切成1厘米见方的丁；木耳用温水浸泡至软，捞出，择洗干净，切成1厘米见方的丁；黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；葱洗净，切成1厘米见方的丁。
2.锅内放入适量清水，烧沸，投入所有切好的 丁，烫至材料熟，捞出控净水。
3.取一个空碗，调入辣椒粉、醋、酱油、白 糖、鸡精、适量香油，搅拌均匀，浇在烫好的 材料上，拌匀即可。
木耳豆腐丁将木耳、豆 腐、黄瓜进行搭配，既能增强解毒消炎的作用，同时也有助于平衡营养，豆腐中富含的蛋白质还对于肝脏的自我修复十分有益。
