养生食谱:纯素口味：鲜蔬白酱意面的做法
鲜蔬白酱意面香浓不腻、虽然不用奶但却有奶油般的醇厚口感；纯素口味，适合不能吃奶制品的人群，风味香浓别致、营养丰富,无胆固醇更健康。
主料：意大利面100克香菇50克红椒50克西兰花100克
调料：食盐8克椰浆适量小麦面粉1汤匙白胡椒少许水1升橄榄油适量蘑菇精1茶匙
鲜蔬白酱意面的做法
将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干
意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀
锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾
倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒
开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用
锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒
倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅
纯素口味：鲜蔬白酱意面的做法烹饪小技巧
1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整；
2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好；
3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制；
4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。
