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肝病患者最好不要吃泡菜

来源：养肝网2013-11-04 个评论我要订阅

　泡菜是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作而成的一种半成品菜。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，腌制泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝病患者肝部疏泄功能受损，常吃泡菜会对健康有害，因此，肝病患者最好不要吃泡菜。此外亚硝酸盐与新鲜蔬菜一起还容易转化成亚硝酸铵，这两者都具有致癌的可能。

（本文内容/图片来自于网络，仅供参考，一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。）

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