养生小常识:菠萝的吃法 菠萝咕噜肉
【导读】菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
主料:五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许
调味:盐、胡椒粉、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量
做法:
1、菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片；
菠萝的吃法 菠萝咕噜肉2、五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,胡椒粉、料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉；
3、锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以；
4、锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒；
5、倒入适番茄酱。醋、白糖、清水；
6、放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。
