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养生小常识:番茄黄豆焖排骨的做法

来源:养肝网2013-12-27 个评论我要订阅
 

养生小常识:番茄黄豆焖排骨的做法

【导读】排骨的做法有很多种,今天介绍番茄黄豆焖排骨,相信很多人都喜欢吃排骨,我比较喜欢软烂但不脱骨的排骨。排骨不软不好咬,但是熟到脱骨了也不好吃。排骨再搭配上黄豆、番茄,不仅味道好,而且营养搭配更合理。

备料:排骨500克、番茄250克、黄豆100克、蚝油1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、八角3枚。

做法:

泡黄豆将黄豆洗净,用净水浸泡4小时以上。

腌排骨将排骨切成小段洗净,用蚝油、胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制4小时以上。

煎排骨在平底锅内放少许油烧热,把腌好的排骨捞出,在锅内煎至两面泛黄。

炖排骨将番茄洗净去皮切成块,把泡好的黄豆捞出,把煎好的排骨和一半的番茄、全部黄豆、八角放汤锅内,加开水没过食材,把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内,大火烧开,小火慢炖。

放番茄小火炖约1个小时后,放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时。炖好后,转大火收一下汁儿即可。

番茄黄豆焖排骨

注意:

1.排骨不要肉太多的,否则不容易入味。

2.西红柿去皮前可以用火烤或者用开水泡一下,这样去皮更容易。

3.也可以不收汁,做成一道美味汤菜。

(本文内容/图片来自于网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)
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