食物与中药一样，也具备寒、热、温、凉、平5种性质。按习惯可将食物分为温热、寒凉与平性3类。
温热食物适合于证属虚、寒证的肝病患者食用。有：羊肉、牛肉、鱼肉、鹌鹑、牛鞭、辣椒、大蒜、胡萝l、刀豆、蚕豆、油菜、荔枝、龙眼肉、核桃肉、羊乳、糯米、红糖等。
寒凉食物适用于证属热、实证的肝病患者食用。有：鸭肉、鳖肉、猪肉、牡蛎肉，冬瓜、茄子、苦瓜、黄瓜、竹笋、紫菜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、西瓜、梨、柑橘、柚子、大麦、小麦、粟米、白砂糖、牛乳、绿豆、生蜂蜜等。
平性食物适用于各种类型的肝病患者食用。有：鲤鱼、赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木瓜、百合、莲子、大枣、土豆、菜花、黄花菜、葡萄、杏仁、桃、无花果等。
