茉莉花非常清香，“他年我若修花史，列作人间第一香”，从古人的诗句中不难看出茉莉花的确清新异常。也正因为茉莉花非常清香，古人才用其熏屋。宋代诗人刘克庄曾写过这样的诗句：“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。”用茉莉花熏屋不仅能让屋子充满清香，同时还能给人一种清凉之感。
茉莉花不仅有如此功能，还有疏肝功效。肝喜调达而抑郁，肝气最怕郁结。一旦肝气郁结，则郁结之气可化火。火热之气会耗损肝阴，导致肝失所养，引发肝疾。肝气郁结，不仅会引发肝疾病，还会影响心情的舒畅。
有些肝病患者经常郁郁寡欢，心中憋闷，总是高兴不起来，这实际上就是肝气郁结之故。肝气之所以郁结，与诸多因素均有关系。诸如脾胃不和，遇到烦恼无从排解，压力比较大，睡眠不好，这些都会影响肝的疏泄，导致肝气郁而不舒。
若想心情好转起来，就要疏肝，疏肝就可以用清香的茉莉花。茉莉花是一味疏肝药。《中药大辞典》中记载，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效。《饮片新参》也有相关记载：茉莉花“平肝解郁，理气止痛”。
茉莉花能疏肝，肝气得舒，由肝气郁结导致的不适症，如两胁疼痛、心中烦闷等问题都会由此而得以解除。茉莉花不仅能疏肝，还有辟秽和中的功效。辟，除的意思，辟秽即驱走邪秽，破除不祥。
肝气郁结会损脾胃的运化功能。脾胃失于运化，则湿热内停，生出痰饮。气可推动周身之血的运行，气郁则血行受阻，生出瘀血。痰饮、肝火、瘀血都是邪气，不利于身体健康，为此要除邪。茉莉花有疏肝解郁、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效，能除身体中的痰湿邪气。痰湿邪气内停，损伤脾胃，茉莉花能除痰湿，也就有助于调和脾胃，这也就是和中的意思。
茉莉花能疏肝，能健脾，适合肝郁脾胃不舒者用其食疗。用茉莉花食疗，可以除邪，可以调和脾胃，可以疏肝，从而增强身体的免疫能力，使气血调和，阴阳平衡。
茉莉花也可以用来润肤，李时珍的《本草纲目》记载：以其蒸油取液，作面脂头泽，可长发润燥香肌。可见，用茉莉花护肤，可以让肌肤也有茉莉花的清香气息，另外，还能去燥。春秋天气干燥，不妨经常用茉莉花做面膜，可以让肌肤清爽起来。下面介绍一种茉莉花面膜的制作方法。
茉莉花面膜：芒果1个，茉莉花10克，面粉适量。将茉莉花洗净，用适量的开水冲泡；芒果洗净，搅打成泥状，放入茉莉花茶和适量的面粉，用其做面膜即可。
茉莉花一味，可以放置于室内，能让屋子更清香，人的心情也会因为茉莉花的清香而舒畅起来。其入药能疏肝、健脾，为此心情不好的人就可以用茉莉花来调理。不过，茉莉花性热，若是肝郁的同时兼有火热之症，就不宜用茉莉花来疏肝了。
中医古籍《本草正义》里有相关论述：“茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用与玫瑰花、玳玳花相似，然辛热之品，不可恒用。”茉莉花可生热，若是火热内盛，再用茉莉花调理，可加重火热，不利于滋阴养肝。肝郁火热之气大的人可以用玫瑰花代替茉莉花进行食疗，有滋阴养血、疏肝解郁的作用。用玫瑰花煮粥、泡茶均可。
不可不用的小偏方
茉莉花豆腐
取干茉莉花15克，豆腐100克。砂锅中加适量清水，水开后将豆腐切块，放入，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，食用，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。
