螺旋藻:螺旋藻为颤藻科藻类植物螺旋藻的全体。
现代医学研究资料表明，螺旋藻的营养成分非常丰富，几乎含有人类从自然界获得食物的全部营养成分。在100克螺旋藻干粉(含水量5%)中，粗蛋白含量达65~74克，且品质优良，碳水化合物16克，钙105毫克，磷762毫克，铁47.5毫克，镁141毫克，锰1.5毫克，锌0.4毫克，叶黄素16毫克，叶绿素600一760毫克。螺旋藻富含人体所需的8种必需氨基酸、核酸、藻色素、葡聚多糖、γ--亚麻酸、植物性甾醇类以及蛋白质和酶类等成分。螺旋藻还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和维生素H等，尤其是β-胡萝卜素含量最高，每1克藻体中可达50.5毫克。此外，螺旋藻中还含有微量元素硒。因螺旋藻的细胞壁薄，纤维素少，其营养成分易被人体消化吸收。
现代药理研究发现，螺旋藻具有降血脂作用。螺旋藻所含的植物性脂肪中，80%为不饱和脂肪酸，同时含有生物活性物质—螺旋藻多糖和γ--亚麻酸等成分。不饱脂肪酸在体内能降低胆固醇；γ一亚麻酸在血液中与胆固醇接触后，能使胆固醇溶解而从动脉硬化的蚀斑中溶出，将胆固醇带回肝脏后排出体外，并使血管保持清洁通畅。而且，γ一亚麻酸是一种人体必需的脂肪酸，为体内前列腺素的前体，参与多种人体基本生理过程，其中包括调节血脂、调节血压等功能。
多家医疗单位对螺旋藻制剂进行了大量的临床研究，均证实螺旋藻在降低血脂、预防高脂血症、防止动脉粥样硬化方面的功效显著，并对肝、肾功能无损伤，建议在临床推广应用。
