香菇多糖素
它是黑木耳、金针菇、银耳、香菇、猴头、茯苓等菇类食物中富含的多糖成分，在保肝治疗中，能促进巨噬细胞活化，刺激γ干扰素和抗炎性细胞因子的产生，而提高人体免疫能力，还具有一定的防纤维化，甚至抗肝癌的能力。
低聚糖素
在各种豆类（大豆制品、扁豆、绿豆、豇豆）和花生等干果类食物中富含木苏糖、棉籽糖或葡聚糖等低聚糖类，它们能促进肠道中正常菌群，特别是双歧杆菌的增殖，对肝病兼有胃肠道功能薄弱者效果较好。
膳食纤维
如糠麸、蔬菜、水果类中富含纤维素、半纤维素、木质素、果胶等，这些食品可吸附过多胆固醇、脂质，能与阳离子结合，调节消化道渗透压，促进有毒废物快速排出，有利于正常肠道菌群的生长繁殖，防止脂肪肝和慢性肝并肝硬化患者癌变的发生。
叶绿素
存在于各种绿色植物，尤其是绿叶蔬菜中，有帮助肝细胞修复、降胆固醇和甘油三、抗突变等作用。
番茄红素
存在于西红柿、西瓜、茄子中，对肝病患者预防胃肠癌、膀胱前列腺癌有一定作用。
芦荟素
存在于芦荟、芦笋、土大黄中，有保肝解毒抗肿瘤及提高免疫功能。
谷维素
在米糠、粗粮中，具有抗衰、抗氧化作用，还能调理并松弛神经系统的紧张状态。
茶多酚
茶多酚，存在于各种茶叶中，有助于清除自由基，助消化、强心、利尿、抗衰作用。
