养肝护肝春季食养
春季三月是阳光明媚的季节，也是万物萌生的阶段，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的调养与治疗原则，春季补五脏应以养肝为先。《黄帝内经》就提到：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎。”所以，安身之本必须于食为先，合理的饮食能排除邪气，安定脏腑，有利于气血的化生。中医所说的“春宜养肝”道理就在于此。
1 以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年乙肝患者肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年乙肝患者肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
2 以味补肝，首选食醋。另外，春季的时令水果，大多味酸，酸入肝，有滋养人体肝的作用。成熟于春季的水果有草莓、青梅、杏、李、桑椹、樱桃等。
3 补肝血，食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
4 疏肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
