炒黄瓜片:黄瓜250克,水发黑木耳50克,植物油15克,精盐、葱花、生姜末各适量。将黄瓜去蒂洗净,切成片。炒锅上大火,放入油烧热,先
炒四鲜:水发竹荪100克,水发木耳50克,水发草菇50克,冬笋片25克,鲜汤750毫升,胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量。将竹荪洗净,
陈皮豆腐干:陈皮5克,豆腐干250克,干辣椒2个,酱油、白糖、生姜、黄酒、麻油、味精、精盐、花椒、植物油、葱、鲜汤各适量。将豆腐干
赤小豆焖鲤鱼:赤小豆150克,鲤鱼1条(重约500克),陈皮10克,生姜、葱、酱油、精盐、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各适量。将鲤鱼剖杀,
葱油黄瓜卷:黄瓜300克,海米20克,水发黑木耳30克,鲜汤50克,麻油5克,精盐、味精、葱花、生姜末、大葱、面粉、湿淀粉各适量。将黄瓜
大蒜拌马齿苋:新鲜马齿苋300克,大蒜头50克,红糖10克,精盐、味精、麻油各适量。将大蒜头剥去外皮成蒜瓣,切碎,剁成茸状,加适量温
豆豉炒苦瓜:豆豉50克,苦瓜400克,红辣椒1个,白糖、麻油、植物油、素鲜汤、精盐、味精各适量。将苦瓜削去瓜蒂,洗净,切成4厘米长、2
番茄荸荠:罐头荸荠500克,番茄酱20克,面粉100克,干淀粉50克,精盐2克,味精2克,酱油5克,黄酒10克,醋5克,白糖30克,植物油1000克
番茄丝瓜:番茄400克,丝瓜300克,水发黑木耳20克,植物油、精盐、白糖、味精各适量。将丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块。黑木耳泡发后洗净
翡翠金钩:小黄瓜3条,卷心菜20克,虾干20克,精盐、蒜茸、白糖、味精、酱油、醋、麻油各适量。将小黄瓜擦丝,加精盐稍加腌渍,滤去水