脊骨海带汤:海带丝、脊骨、精盐、醋、味精、胡椒粉各适量。将海带丝洗净,先蒸一下;将猪(羊、牛骨亦可)脊骨炖汤,汤开后去浮沫,投
金针菇参麦汤:金针菇250克,人参10克,麦冬15克,五味子10克,山药30克,发菜30克,精盐、味精各适量。将人参切片;麦冬、五味子、山
橘楂醒酒汤:糖水橘子、糖水山楂各300克,白糖、白醋、糖桂花各适量。锅上火,将糖水橘子、糖水山楂连同原汁倒入锅内,再加入清水、白
绿豆冬瓜汤:绿豆300克,冬瓜1000克,鲜汤500毫升,生姜、葱、精盐各适量。将锅洗净上火,倒入鲜汤烧沸,撒去泡沫。生姜洗净,拍破放入
牡蛎冬瓜汤:牡蛎30克,冬瓜250克,虾皮15克,香菇15克,精盐、味精、植物油、麻油各适量。将牡蛎洗净后切片,备用。虾皮、香菇分别用
平菇枸杞茯苓汤:平菇100克,枸杞子25克,茯苓15克,精盐、味精各适量。将平菇切片,将三者共置沙锅内煮汤,沸后加入精盐、味精调味即
苹果玉米羹:苹果2个,玉米粉50克,胡萝卜100克,蜂蜜20克,牛奶适量。将苹果洗净,去皮、去核后切成小片,胡萝卜切成小片,与玉米粉、
拌虎杖芽:虎杖嫩芽500克,精盐、红糖、醋、味精、麻油各适量。春季挖取虎杖嫩芽,洗净,晒干,用精盐腌1天,取出晾干,装瓶备用。食时
拌芹菜木耳:芹菜250克,水发黑木耳100克,精盐2克,味精2克,白糖、麻油各5克,胡椒粉0 5克。将水发黑木耳洗净,入沸水中烫一下即捞出
拌莴苣:新鲜莴苣250克,黄酒、酱油、精盐、味精、麻油各适量。新鲜莴苣洗净,入沸水锅中焯一下,取出后用冷开水冲洗一下,挤去水分后