肉片焖豇豆【原料】瘦猪肉50克,豇豆150克,植物油15克,甜面酱5克,精盐3克,蒜片、葱末、姜末各3克。【制法】(1)将瘦猪肉切成肉片。豇豆
虾米烧白菜【原料】虾米10克,白菜200克,植物油10克,精盐5克,味精1克。【制法】(1)将虾米用温水泡发。白菜洗净,切成1 5厘米宽、3厘米长
鱼香肉丝【原料】瘦猪肉150克,茭白100克,鸡蛋1个,酱油5克,精盐1克,料酒5克,甜面酱5克,水淀粉15克,植物油300克(实耗20克),红油(番
白油豌豆【原料】鲜嫩豌豆200克,猪油10克,精盐6克,味精2克。【制法】(1)将鲜豌豆剥好,洗净,沥水。(2)将炒锅置火上,放入猪油烧热,下
香干炒白菜【原料】白菜梗200克,香干50克,植物油10克,酱油10克,精盐3克。【制法】(1)将白菜洗净,切成薄片。香干片切成小片。(2)将炒锅
酱爆肉丁瘦猪肉200克,甜面酱40克,白糖20克,酱油5克,料酒5克、鸡蛋半个,水淀粉20克,葱花、姜末各2克,植物油500克(实耗30克)。【制法
白菜烩豆腐【原料】白菜200克,豆腐100克,植物油15克,精盐5克,味精2克,葱、姜末各2克,水淀粉10克。【制法】(1)将白菜洗净,切成菱形片
双色肉丁【原料】瘦猪肉150克,青椒50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,精盐3克,料酒5克,水淀粉15克,葱、姜末少许,香油3克,植物油300克(实耗2
肉末炒豌豆【原料】瘦猪肉50克,鲜嫩豌豆200克,植物油15克,酱油15克,精盐5克,葱、姜各3克。【制法】(1)将瘦猪肉切碎,剁成肉末。豌豆剥
奶油白菜【原料】白菜心250克,鲜牛奶50克,猪油10克,精盐4克,味精2克。水淀粉8克。【制法】(1)将白菜洗净,切成骨牌块。(2)将炒锅置火上