饮酒与血液脂质紊乱血液脂质紊乱作为代谢综合征的组成部分，主要包括高LDL一C血症和(或)低HDL一C血症、高TG血症。
众多研究表明，乙醇可升高血清HDL一C水平，并且HDL一C水平随着饮酒量的增加而升高。由于乙醇增加HDL一C中HDL2、HDI3、ApoA一1和ApoA - 2，可将周围组织细胞的胆固醇转运到肝脏进行分解代谢并排泄。HDL一C每增加0. 1 mmol/L可减低10%冠心病的发病风险。饮酒使血浆HDL一C升高的确切机制尚不清楚，多数人认为可能与乙醇促进高密度脂蛋白在肝脏合成以及降低脂蛋白醋酶的活性有关。
研究表明，重度饮酒可增加空腹血清TG和VLDL水平。因为乙醇可刺激脂肪组织释放脂肪酸、肝脏合成TG和VLDL增加，并使VLDL及乳糜微粒从血中清除速度减慢。饮酒对LDL一C无明显影响，乙醇摄人后可出现短暂LDL一C降低，同时伴随HDL一C升高。
