西瓜炒蛋
原材料:西瓜瓤300克,鸡蛋3个,熟黑芝麻25克,葱1根
调味料:料酒1小匙,盐、鸡精各适量
做法:1.西瓜瓤去籽,切成小块; 葱洗净,切成末。
2.鸡蛋磕破,放入一个空碗中,调入盐、料酒,用筷子搅打至起泡。
3.锅内放入适量植物油,烧热,倒入西瓜瓤,淋入打好的蛋液,炒至蛋液凝固,撒上熟黑芝麻、葱花、 鸡精,翻炒均匀即可。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,鸡蛋是肝脏组织极好的营养来源,这道西瓜炒蛋将西瓜、鸡蛋、黑芝 麻、葱搭配在一起,是一道营养全面的护肝养肝食物。