养生食谱:鲍鱼鸽蛋怎么做 鲍鱼鸽蛋的做法
鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？鲍鱼是大家非常喜爱的昂贵食物之一，但随着经济的发展，鲍鱼宴也经常出现在各种餐桌上。接下来，养生频道小编就为大家介绍：鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？
菜系及功效：川菜哮喘食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
鲍鱼鸽蛋的制作材料：
主料：鲍鱼500克
辅料：鸽蛋400克
调料：猪油（炼制）50克,鸡油25克,大葱25克,姜25克,料酒15克,盐10克,胡椒粉2克
鲍鱼鸽蛋的特色：
鸽蛋围边，非常好看，口味柔软鲜嫩。
做法：
1.鲍鱼去黑沙，片成厚薄均匀的片（大者3片，小者2片）；
2.把原汤倒入碗中沉淀后，泌出汁除去沉淀的沙；
3.放上片好的鲍鱼浸泡在原汁里；
4.鸽蛋洗净放清水锅中煮沸约15分钟即可捞出放在冷水中凉，剥去壳；
5.锅置火上放入猪油，鸡油烧至四成热加葱姜煸炒倒入鸡汤烧开；
6.捞出葱姜，加鲍鱼汤和鲍鱼开后撇去浮沫下入鸽蛋同烧至开；
7.勾芡倒入盘中，把鸽蛋挑出围在盘边。
小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
小编提示：鲍鱼鸽蛋怎么做？鲍鱼鸽蛋的做法？鲍鱼鸽蛋还具有治疗哮喘的作用，非常建议有哮喘病症的人食用。
