养生小常识:杏仁的营养知识分析
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
甜杏仁的营养分析
每100克甜杏仁所含营养素如下：
·热量(562.00千卡)
·蛋白质(22.50克)
·脂肪(45.40克)
·碳水化合物(23.90克)
·膳食纤维(8.00克)
·硫胺素(0.08毫克)
·核黄素(0.56毫克)
·维生素C(26.00毫克)
·维生素E(18.53毫克)
·钙(97.00毫克)
·磷(27.00毫克)
·钠(8.30毫克)
·镁(178.00毫克)
·铁(2.20毫克)
·锌(4.30毫克)
·硒(15.65微克)
·铜(0.80毫克)
·锰(0.77毫克)
·钾(106.00毫克)
营养分析：
1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
