为了使身体机能更好地运转，人体细胞能很好地执行任务，就要求身体内的酸碱度保持平衡。正常情况下。我们的机体是可以很聪明地调整体内的“环境”，自身恢复酸碱平衡的状态，进行正常的新陈代谢。然而，在我们的日常生活中，随着不断增加酸性成分的输入，如大量的肉类、香肠、快餐食品、甜食、咖啡、尼古丁、酒精等，加上缺乏运动、心理压力过大等等造成的身心高度紧张，往往强于自身的废物排出。于是。这些造成酸性、毒性代谢缓慢的物质阻塞在体内，变成非常难溶解的盐类存在于我们的脂肪细胞和结缔组织中。对于女性而言，这些酸性废物特别偏爱臀和大腿两个部位，于是以橘皮组织的形式明显地显露出来。
