归经：归肺、脾经
关键词：消化酵素、膳食纤维
适用量：每天宜吃5～100克
营养成分（每100克可食部分含量）
精挑细选
白萝卜应选大小均匀、无病变、无损伤、萝卜皮细腻光滑的。另外，用手指弹其中段，声音沉重的不糠心。
营养师爱心提示
1.吃白萝卜时最好不去皮，因为皮中含有丰富的维生素C。
2.处理过的白萝卜不宜久置不食，否则其中的维生素C和淀粉酶会逐渐流失。
对肝脏的好处
白萝卜含有的消化酵素会在胃中帮助食物消化，而且其富含的膳食纤维有很好的调节肠道的作用，能增加肠内的有益菌繁殖，促进脂肪代谢，能减少脂肪在皮下堆积，达到预防脂肪肝的功效。
宜忌搭配早知道
小偏方
取等量的白萝卜与梨一起磨成泥，加入少许红糖，拌匀饮用，可改善咳嗽的症状。
炝白萝卜条 减少脂肪的皮下堆积
材料 胡萝卜300克。
调料 葱花、干红辣椒段、花椒粒、盐、鸡精、植物油各适量。
做法
1 白萝卜去根须，洗净，切条，装盘，放入盐和鸡精调味。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花、干红辣椒段和花椒粒炒香，关火，淋在白萝卜条上拌匀即可。
对脂肪肝的好处
白萝卜中富含膳食纤维，有助于肠胃消化，减少粪便在肠道停留的时间，帮助减肥，减轻肝脏代谢负担。
