常用防治脂肪肝的家常菜-蒜汁齿苋

　 　　蒜汁齿苋
　　【配料】新鲜马齿苋250克，大蒜头60克，红糖10克。
　　【制法】将大蒜头剥去外皮，掰成蒜瓣，切碎，剁成茸状，加适量温开水，压榨取大蒜汁，备用。取汁后的大蒜渣可作配料，待用。将马齿苋拣去杂质、洗净，入沸水锅中焯一下，待软即捞出，投入凉开水过凉，沥去水分，切成段，放碗内，在马齿苋段上撒大蒜茸。另碗放入蒜汁，加精盐、味精、麻油、红糖等，拌和成蒜汁调料，浇在马齿苋上即可。
　　【用法】当菜佐餐食用，当日吃完。
　　【功效】下气消谷，散血消肿，降血脂。主治各种类型的脂肪肝。