肝炎并发慢性肾炎病人，如肝、肾功能损害尚不严重时，饮食内容可暂不做严格限制，以免使身体抵抗力降低或体力减弱。蛋白质摄入量一般不超过每日每千克体重1克。应根据水肿及高血压程度来决定钠盐的摄入量，一旦出现水肿、高血压，则要采用低盐或无盐或低钠饮食。低盐饮食是指全日烹调用的食盐量不超过2～3克或酱油10～15毫升，凡含钠丰富的食品如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋、腌肉、海味、咸面包、挂面等均应忌食。无盐饮食是在烹调时，全日不加食盐或酱油，为增进食欲可使用糖、醋、芝麻酱、番茄汁等调味。低钠饮食是指除全日不加食盐及酱油外，还应避免食用含钠离子高的食品，如在稀粥里不要加碱熬，也不用碱蒸馒头、花卷等。
饮食中应富含各种维生素，尤其应多食含维生素C丰富的新鲜水果及蔬菜。维生素C对肝、肾都有保护作用，每日摄入量最好在300毫克以上。成年病人总热能一般为8368～10042千焦（2000～2400千卡）。
58.肝炎并发肾功能衰竭病人的饮食调养应注意什么？
肝炎并发慢性肾功能衰竭病人给予饮食治疗，可以维持病人的营养，增强抵抗力，降低机体分解代谢，减少并发症，减缓病情的发展，延长生命。
（1）注意蛋白质的摄入量：蛋白质的摄入量取决于病人的症状及肝、肾功能损害的程度。一般根据血液内生肌酐清除率或血液尿素氮含量等指标来考虑饮食中蛋白质的供量。力求选用含必需氨基酸丰富的优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，其量以占蛋白质总量的50％～70％最为相宜。
（2）热量摄入量要充足：热量来源主要以糖类为主。可采用淀粉饮食，常用的有麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉。
（3）注意无机盐和维生素供给量：当合并高血钾症时，饮食中应慎重选用水果及蔬菜，在烹调时可用大量水多次泡煮的方法来去掉食物中的部分钾盐。钠盐摄入量的多少应根据病情来掌握，出现水肿及高血压时，须限制食盐，一般采用低盐饮食；若严重水肿，高血压时，钠盐的限量更要严格。
