饮食疗法是祖国医学的瑰宝之一，人们依赖食物以化生气血、营养脏腑。祖国医学认为，凡具有“软坚散结、活血化淤、清热解毒、补益脾胃、滋补强身、扶正祛邪”等作用的食物，一般都有抗癌防癌作用。
国内外专家、学者对我国传统的防治癌症食物疗法十分推崇。现代科学研究发现，许多食物有抗癌防癌的效果，主要有以下10类:
(1)粮食:大豆、绿豆、大米、玉米和小麦等。
(2)蔬菜:菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、蓟菜、大头菜、花椰菜、甘蓝、莴笋、芦笋、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿和葱头等。
(3)水果:柑橘、苹果、杏、梨和猕猴桃等。
(4)瓜:西瓜和甜瓜等。
(5)肉、蛋、奶:瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶和羊奶等。
(6)海产品、水产品:海带、海藻和沙丁鱼等。
(7)菌类:木耳、香菇、蘑菇、平菇和猴头菇等。
(8)调味品:大蒜、生姜、葱和花椒等。
(9)茶:优质红绿茶，如乌龙茶和龙井茶等。
(10)其他:大枣、无花果、莲子和矿泉水等。
由于以上10大类抗癌食物中含有能抑癌、抗癌的有效成分，所以它们既可增强人体的免疫力，又可改善营养状态，从而起到保健强身、扶正抗癌的作用。
