对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥以及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。即使是伴有脂肪肝的失代偿性肝硬化患者，一般也无需通过限制饮水而防治腹水。但是食盐的用量应有所限制，以免钠水潴留增加血容量，加重心脏负担和腹水。那种饮盐水有益于健康和水喝多容易发胖的观点均是错误的。
一般地，成人每日需饮水2000毫升，老年人1500毫升左右，肥胖者因体内水分比正常人少15%~20%，故每日需饮水2200--2700毫升，平均每3小时摄入300一500毫升。不要一次饮水过多，以免给消化道和肾脏造成负担。
饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的绿茶、菊花茶等。果汁、牛奶、咖啡等饮料因含热量很高，要减肥的人不可多饮。
