轻度脂肪肝患者如果能在饮食上调整得好，就能控制病情的发展，起到很好的治疗作用。轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是控制摄入总能量、胆固醇和糖类，具体做法是：
（１）每天所摄入的总能量应该控制在每日每千克标准体重２０～２５千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪合成过多。
（２）适当选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞的复原和再生。
（３）限制食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、鱼卵等含胆固醇高的食物。
（４）控制糖类的摄入，最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精致糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯和各类甜点心。
（５）每日食盐量应该在５克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
（６）限制肥肉、肉皮的食用，喝汤的时候要把上面厚厚的一层油撇掉。
脂肪肝是可逆性疾病，尤其是轻度脂肪肝。如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适当运动，是可以使肝细胞内沉积的脂肪逐渐减少并恢复正常。
