宜用食物：米、面、杂粮（主食类）：脱脂牛奶、酸奶和无糖酸奶、鸡蛋、鸡蛋清、各类蔬菜、水果、黄豆、豆腐及其制品、魔芋及其制品、海产品及鱼类（特别是海鱼）瘦肉、去皮的禽肉（鸡肉、鸭肉等）、植物油（特别是橄榄油、茶油等）及硬果类。
（１）依据病情给予脂肪肝患者低糖类低脂肪软饭饮食，或脂肪肝低糖低脂肪半流饮食。
（２）食物配制应选择含蛋白质高而脂肪少的食物如鸡、鱼、虾、兔等肉类食物，主食应粗细相搭配，多食新鲜蔬菜、水果和藻类，以增加维生素和矿物质的供应。糖类主要由谷类供给。
（３）应选富含优质蛋白类的瘦牛肉、瘦猪肉、龟肉、鸡肉、兔肉、蛇、牛蛙、河鱼、海参、泥鳅、鲜贝、虾等富含优质蛋白的食物。
（４）绿叶蔬菜类、瓜果类、鲜豆类、海带、木耳，以及菌菇类食物。
（５）富含维生素Ｃ的金橘、苹果、鲜枣、枇杷、山楂、杏、李子、猕猴桃等。
（６）燕麦片、米仁、脱脂奶粉，以及富含维生素的食物或服用含维生素、微量元素的药品等。
（７）多吃粗粮、杂粮等。
（８）优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。
（９）控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。
（１０）少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。
（１１）胆固醇含量高的食品也宜限制。
（１２）适当选用含甲硫氨基酸高的食物。
（１３）燕麦片、米仁、脱脂奶粉、粗粮、杂粮等宜长吃。
不宜用食物：
（１）动物内脏、脑等含胆固醇量高的食物。
（２）甜食和甜点心。
（３）酒和酒精性饮料。
（４）忌过度油腻，避免过多食用动物脂肪，烧菜宜用植物油。
（５）尽量少吃甜食，切忌长期大量服用葡萄糖或蔗糖。
（６）戒酒和一切含有酒精的饮料。
少用／禁用食物：肥肉、禽肉皮、各类加工肉制品（火腿肠等）鱿鱼、带鱼、鱼子、动物内脏、鸡蛋黄、猪油、牛羊油、鸡鸭油、黄油、黄酱、豆瓣酱、咸菜、榨菜：各类油炸、煎食品、各种腌制食品、各种奶油类食品等。
