种地人无论是撒种还是栽秧，都要选个时节。治疗脂肪肝也如此，得看准时候。抓住脂肪肝“单纯”时防治，会事半功倍。
在早期，我们若能及时去除病因和控制原发疾病，脂肪肝是完全可以在数月内治愈的。如酒精性脂肪肝，戒酒绝对有效；多数药物和工业毒物性脂肪肝，在及时停药或脱离有毒工作环境后，亦可康复；营养不良性脂肪肝在补充热量和蛋白质后，即可逆转；肥胖性脂肪肝如能有效控制体重和减小腰围，亦可消退。
如果不能抓住脂肪肝“单纯”时的治疗，等其发展成脂肪性肝炎，那时再治疗，常需一年乃至数年以上时间才能完全康复，甚至少数患者仍可进展为不可逆转的肝硬化。待发生肝硬化时，则难以完全治愈。因此，强调脂肪肝的早期诊治，是非常必要的。事实上，许多脂肪肝患者难以康复，往往就是因为治疗不及时，或治疗方法不当，或疗程不够所致。
到目前为止，脂肪肝并没有什么“特效药”可以治疗，还没有一种药物可以将堆积在肝细胞的脂肪清除掉。
如果发现自己是脂肪肝患者，赶紧找出致病的原因并加以改善，若因过度肥胖而引起的脂肪肝就应积极减肥，最重要的是控制饮食；若因血糖过高而引起脂肪肝，就应努力降低血糖；因饮酒过量而导致就该尽量减少酒量或干脆戒酒。
