专家介绍，只要长期坚持均衡饮食，也许
脂肪肝患者体重不一定下降，但因为正确的饮食提高了身体的代谢能力，即使不减肥，
脂肪肝也可以渐渐地消失。中医认为，适当吃肉是补气血的良好手段，肉类以鱼、虾、家禽为好，吃肉的同时吃些大山楂丸更好。【想要消除脂肪肝在饮食上需要遵守一些原则】1、禁用甜食，不吃
巧克力，每天吃多糖的食品不应超过250克。2、多食用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产、蔬果（如海带、海白菜），保证充分的微量元素和维生素。3、吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个，相应减少主食25-50克。4、选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。5、患者最好不吃猪、牛、兔肉，吃鱼和禽蛋，鸡蛋黄每天应不超过1个半。6、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。7、每天食谱中要求荤素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。8、细嚼慢咽，按自己体重计算热量进餐，吃八分饱。9、烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过10克。10、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。11、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。12、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。13、盐的摄入量不宜多，每天5克。14、小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常食用。15、在
食疗过程中，如感到饥饿难受，应尽量选食体积大、热量低的蔬菜（西红柿、黄瓜）与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。16、葱、姜、蒜、
辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。17、吃各种鱼类，富含最优质蛋白质，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的物质。（责任编辑：璐）
