口蘑鹌鹑肉片对肝病患者有何益处
鹌鹑肉100g，水发口蘑5g，冬笋10g，黄瓜15g，鸡蛋清1个，酱油、料酒、花椒水、精盐、湿淀粉、味精、鲜汤、植物油各适量。
将鹌鹑去毛及内脏，清水洗净，切成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀。将冬笋、口蘑、黄瓜分别洗净，并用刀切成薄肉片。炒锅上大火，放油烧至五成热，将鹌鹑肉片投入锅内炒熟，装进盘内。在炒锅内放入汤，加入精盐、黄酒、花椒水，酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后撇去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。佐餐食用。
补中益气。
肝炎。
