蚌肉枸杞阿胶粥
材料 蚌肉100克，枸杞子30克，阿胶10克，粟米100克，精盐、味精、五香粉等各适量。
做法 将洗干净的蚌肉用快刀切碎，剁成蚌肉糜糊，盛入碗中，加湿淀粉、黄酒、葱花、姜末，拌和均匀，备用。将枸杞子、粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。阿胶洗净后放入另一锅内，加水煮沸，待阿胶完全烊化，调入煨煮的粟米枸杞子粥中，加蚌肉糜糊，拌和，继续用小火煨煮至蚌肉熟烂、粟米酥烂，加精盐、味精、五香粉，混和均匀即成。
功用 滋养肝肾，补血益精。适用于乙型肝炎肝肾不足型贫血症。
吃法 早晚分服。
